こだわり

  • 博多「かわ焼き」

    博多で焼鳥の鶏皮といえば、一般的な鶏皮と少し違っていて、皮を串にぐるぐると 巻き付けるが定番です。「博多かわ屋」のかわ焼きは、柔らかい 首の部分の皮を一枚一枚丁寧に下処理して串に巻き付け、焼き・タレ漬け・寝かしの 工程を6日間繰り返すこだわりの製法で、外はカリッと中はモチっとした食感です

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    17:00~21:00

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